Frisches Gemüse
Archivmeldung Austrian Standards
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Sicherheits- und Hygieneanforderungen für Gemüseschneidemaschinen legt ÖNORM EN 1678 fest.
Wien (AS prm, 2011-02-21)
Wie der Umgang mit Maschinen überhaupt, bringt auch die Verwendung von Gemüseschneidemaschinen mechanische und andere Gefährdungen mit sich.
ÖNORM EN 1678 beschreibt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen für die Gestaltung und die Herstellung von Gemüseschneidemaschinen, die transportierbar sind und eine maximale Nennleistung von weniger als 3 kW besitzen.
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Die Norm behandelt Maschinen zum Schneiden, Schreddern, Hacken, Abschaben und Reiben von Nahrungsmitteln, bei denen das Produkt durch die Maschine hindurchgeführt wird.
Beschrieben werden Maschinentypen mit einer feststehenden Kammer und einem rotierenden Messer oder einer rotierenden Schneidscheibe, mit einer rotierenden Trommel und feststehenden Messern oder mit horizontalen hin und her gehenden Schneiden. In der Norm sind sämtliche Gefährdungen erläutert, die während Inbetriebnahme, Betrieb, Reinigung, Entfernen von Blockierungen, Zuführung, Werkzeugwechsel, Wartung und Außerbetriebsetzen der Maschine auftreten können.
Bibliographie
ÖNORM EN 1678 Nahrungsmittelmaschinen – Gemüseschneidemaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen
