Es glitzert und funkelt. Es leuchtet und duftet. Es riecht nach Omas Vanillekipferln. Backdüfte strömen durchs Haus. Kurz: Es weihnachtet. Die Normung geht an diesem jährlichen Großereignis nicht meinungslos vorbei. Ein kurzer Blick in die zu Weihnachten passenden Internationalen Normen.

Gleich vorweg: Weihnachten ist nicht genormt. Das Kipferl oder seine Krümmung auch nicht. Das Kipferlrezept ist kein Normrezept, sondern ein Tipp von uns. Denn was wäre Weihnachten ohne Vanillekipferl?

Die einzigen Backambitionen, die Standardisierer jemals aufbrachten, haben naturgemäß ein konkretes Ziel: die Leistung von Backöfen vergleichbar zu machen. Doch bleiben wir bei Weihnachten.

Das Vanillekipferl ist zumindest in Österreich das Weihnachtsgebäck, ohne das die Stimmung nicht recht aufkommen will. Ob es so gemacht wird, wie in unserem Rezept vorgeschlagen, oder mit Margarine und Walnüssen, das bleibt eine ewige Streitfrage in den Küchen. Die lösen Normen nicht.