Die klassische Maibowle ist schnell selbst gemacht. Dafür braucht man einen Bund Waldmeister, zwei Flaschen trockenen Weißwein, eine Flasche halbtrockenen Sekt und einige Eiswürfel.

Tipp: Frischen Waldmeister gibt es zurzeit wieder auf den Märkten zu kaufen. Bei der Zubereitung der Bowle sollte man darauf achten, dass man junge Triebe verwendet, die kurz vor der Blüte stehen, die duften am stärksten.

Die Zubereitung selbst geht schnell von der Hand: Den Bund Waldmeister etwas antrocknen lassen und eine Flasche Wein in einen Bowlekübel leeren. Das Bündel Waldmeister so in die Maibowle hängen, dass die Stielenden herausschauen. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen, Waldmeister herausnehmen und wegwerfen, anschließend den restlichen Wein dazugeben, mit Sekt auffüllen und mit Eiswürfeln kühlen.

Aber Vorsicht: Waldmeister enthält den Wirkstoff Cumarin. Da dieser in starker Dosierung toxisch wirkt, sollte man bei der Zubereitung auch darauf achten, dass die Enden der Stiele nicht in die Bowle kommen und nicht mehr als 3 g Waldmeister pro Liter verwendet.

Sicherheitshalber ist für Fertigprodukte mit Waldmeister in der Aromenverordnung der EU ein Grenzwert für Cumarin festgelegt. Ganz ohne Cumarin würde dem Waldmeister allerdings das unverwechselbare duftig-liebliche Aroma fehlen.